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Domaines & Châteaux - HEIDSIECK & CO MONOPOLE

HEIDSIECK & CO MONOPOLE

Heidsieck & C° Monopole zählt zu den ältesten Champagnerhäusern der Welt. Um 1785 wurden Genuss und Lebensfreude zelebriert, allen voran Königin Marie Antoinette, welche ausgiebig die Preziosen des berühmten Champagner-Meisters Florens Louis Heidsieck genoss. Auch das russische Zarenhaus war verliebt in das prickelnde Getränk des Franzosen. Neben der Erfindung des Champagners entwickelte sich im 18. Jahrhundert auch die französische Kochkunst. Heidsieck & Co. Monopole war in der aufstrebenden „Grande Cuisine“ allgegenwärtig. Der Hüter des Monopole Stils ist der amtierende Kellermeister Hervé Ladouce. Als Mitglied der Champagner Akademie und Vereinigung der Champagnerhäuser achtet er im Namen der Maison auf höchste Qualität und Präzision in allen Arbeitsschritten. Noch heute erfolgt die Lese der einzelnen Traubensorten ausschließlich von Hand. So steht Chardonnay für Eleganz und Lebendigkeit, Pinot Noir für Körper und Kraft sowie Pinot Meunier für einen runden und fruchtigen Geschmack. Hervé Ladouce bewahrt die Vision des Gründers, zeitlose Champagner zu kreieren, die mit Esprit, Leidenschaft und Handwerkskunst geschaffen werden. Respekt vor dem Erbe der Vergangenheit, jedoch den Blick stets in die Zukunft gerichtet.

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